CANASTILLAS DE JAMÓN Y GAMBAS

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de obleas de empanadillas (la cocinera)
• 2 huevos
• 1 puerros
• Aceite
• 2 cucharadas de queso crema
• 250 gr de jamón cocido
• 100 gr de beicon
• 50 gr de gambas peladas
• Sal
• Pimienta

TALLARINES CON POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES:

• 250 gr de tallarines
• Una pechuga de pollo
• 100 gr de champiñones
• 50 gr de setas
• Un zanahoria
• Un puerro pequeño
• 6 espárragos verdes
• Aceite
• sal

MERLUZA EN CAZUELA

       

    INGREDIENTES:

• Merluza
• 200 gr de Almejas (o langostinos pelados)
• 1 paquete de anguriñas
• Cebolla
• Ajo
• Perejil
• 1 guindilla
• ½ vaso de vino blanco (o sidra natural)
• ½ vaso de agua
• Aceite de oliva
• 1 puñadito de guisantes (opcional)
• ½ cucharadita de harina

DORADA AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1 dorada
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla pequeña
• ½ pimiento rojo
• Aceite
• Sal
• Caldo de pescado
• ½ vaso de vino blanco

PUERROS CON JAMÓN COCIDO

INGREDIENTES:

• 6 puerros 
• 6 lonchas de jamón cocido 
• 3 dientes de ajo 
• harina y huevo batido 
• 1 copa de vino blanco 
• agua 
• aceite de oliva 
• sal 
• perejil

CANELONES DE ATUN Y ESPINACAS

INGREDIENTES:

• 12 placas para canelones
• 200 gr de atún en lata
• 1 bolsa de espinacas limpias y troceadas
• 1 vaso de salsa de tomate casero
• Aceite
• 1 ajo
• ½ cebolla
• sal
• Para hacer la bechamel:
• Aceite
• Leche
• Harina
• Pimienta
• sal

LENGUA ESTOFADA

INGREDIENTES:

• 1 lengua de ternera (1 kg aproximadamente)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo grande
• Perejil
• Especias carnes o surtidas
•  Pimienta negra
• Nuez moscada
• Aceite
• Un chupito de coñac y ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de agua

TOSTAS DE ESPÁRRAGOS GRATINADOS

INGREDIENTES:

• 50 gr de margarina
• 8 espárragos blancos medianos (de bote)*
• 4 rebanadas de pan de molde(mejor sin corteza)
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso sándwich (que funda bien)
• 1 puerro
• aceite

TRUFAS VARIADAS

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche condensada
• 100 gr de chocolate
• 10 bizcochos (de galleta)
• 1 sobre de café soluble
• 1 chupito de sansón (o cualquier otra bebida dulce)
• Fideos de chocolate
• 125 gr de coco rallado
• Moldes de papel pequeños (tipo magdalena)

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

- 2 paquetes de galletas chiquilín
- 1 sobre de gelatina limón
- 1 tarrina de queso filadelfia (o similar)
- 250 gr de nata
- Tulipán
- Mermelada de fresa ( o según preferencia)

ROLLITOS DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

• 1 calabacín
• Aceite de oliva
• 1 ajo
• 1 cebolla dulce
• 4 champiñones
• 100 gr de carne picada
• Harina
• ¼ puerro
• 100 ml de leche
• 1 cucharadita de curry
• 50 g de queso parmesano
• 100 ml de nata

PUDDING DE SOBAOS Y PIÑA

  INGREDIENTES:

• 1 paquete de Sobaos de mantequilla
• 1 lata pequeña de Piña en almíbar
• 500 ml de Nata
• 1 sobre de Gelatina de piña
• Azúcar

TOSTAS DE CHAMPIÑONES CON HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES:

• Pan de pueblo (cortado en
•     rebanadas)
• 12 huevos de codorniz
• 250 gr. de champiñones
• 2 tomates medianos
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Perejil
• Sal
• pimienta

TORTITAS DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 1 y ½   taza de harina
• 1 y ½  taza de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• ½ cucharada de levadura
• Sal
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 200 gr de calabaza cocida

RECETAS CON MEJILLONES

BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 yogur
• 2 vasos de  azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 sobre royal
• ½ vaso de aceite
• 2 manzanas de buen tamaño
• mermelada de melocotón o albaricoque

TARTA DE QUESITOS

INGREDIENTES:

• 6 huevos
• 2 yogures naturales*
• 2      “         de leche
• 2       “        de azúcar
• 2       “        de harina
• 2        “       de nata liquida
• 4 porciones de quesitos

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

• 6 huevos duros
• 150 gr. de queso cremoso
• 1 cucharadita de curry (opcional)
• aceite
• Sal y pimienta
• Para decorar:

1. 1 lata de maíz
2. 1 lechuga
3. Aceite
4. Vinagre
5. Mostaza (opcional)

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES:

•         1 bote de pimientos del piquillo
•         300 gr de bacalao desalado
•         200 gr de langostinos pelados
•         1 cebolla
•          Perejil
•          Aceite
•          Harina
•          ½ vaso de leche

  Opción 1: -harina

            -1 huevo

            -aceite para freír

  Opción 2: -250ml de nata

             -3 cucharadas de tomate       casero

                                   -2 pimientos del piquillo

PASTEL DE PESCADO Y LANGOSTINOS

        INGREDIENTES:

•        250gr de lomos de merluza
•        250gr de langostinos
•       1 vaso de nata liquida
•       1 vaso de salsa de tomate casera (con bastante  cebolla)
•        3 huevos

FLORES DE MANZANA

 

INGREDIENTES:

•          1 lamina de hojaldre (rectangular)
•          2 manzanas medianas
•      Compota de manzana
•       Canela
•      Azúcar glas

TOSTAS DE ESCALIVADA

INGREDIENTES:

•   1 berenjena
•   1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
•   2 cebollas
•   2 tomates
•   1 diente de ajo
•   8 filetes de anchoas
•   Pan de pueblo
•   Aceite
•   Ajo

TORTILLA RELLENA

INGREDIENTES: 

• 4 huevos

• 100gr de queso en lonchas

• 100gr de jamón cocido

• 2 cucharadas de parmesano rallado

• Aceite de oliva

• ½ dl de leche

• Sal y pimienta

• Para decorar: puerro y perejil

MAGDALENAS CASERAS

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina
•  250 gr de azúcar
•  75 ml de aceite de girasol
•  125 ml de nata
•  1 sobre de levadura royal
•  3 huevos
•  La ralladura de 1 limón

FLORES DE CALABACÍN Y TOMATE

INGREDIENTES:

•   1 lamina de hojaldre (rectangular)
•   Un calabacín
•   2 tomates medianos
•   Aceite (3 cucharadas)
•   Orégano
•   1 huevo
•  pimienta

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

 

 

INGREDIENTES: 

•  3 huevos
• 200 gr azúcar
•  200 gr harina
•  200 ml de leche
•  200 chocolate fondant
•  1 sobre  de levadura royal

GALLETAS DE NATA

                                                                                                                

INGREDIENTES:

• 200 ml de nata
• 200 gr de azúcar
• Harina (como mínimo el doble que de azúcar)

MUSLOS DE POLLO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo
• 4 patata medianas
• 1 cebolla grande
• aceite
• 1 pastilla de caldo de pollo(o especias para pollo)
• un vaso de vino blanco
• ajo
• perejil
• 1 limón mediano