sábado, 29 de diciembre de 2018

ZAMBURIÑAS AL HORNO



INGREDIENTES: 

  •          1 kg de zamburiñas
  •          ½ vaso de aceite
  •         1 ajo
  •          1 ramita de perejil









sábado, 17 de noviembre de 2018

CONEJO CON ARROZ Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES: 

(Para 4 personas)
1 conejo (de 1kg y ½ más o menos)
200 gr. de arroz
100 gr. De guisantes
1 bote de alcachofas (también puedes usar congeladas)
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 cebolla
½ pimiento verde
½ vaso de vino blanco
Pimienta
Sal
Aceite
Azafrán, tomillo y romero

domingo, 28 de octubre de 2018

POLLO A LA SIDRA


INGREDIENTES:

1k y medio de pollo
3 manzanas
6 tomates cherry
2 zanahorias
2 ajos
1 cebolleta grande
1 cucharadita  de orégano
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
1 vaso  y medio de sidra natural
aceite de oliva
Sal



ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO





INGREDIENTES:
5 pimientos del piquillo asados*
Una lata de atún
1 huevo
queso
Cebolla
Reducción de vinagre de modena
Aceite de oliva extra virgen


*pueden ser de bote o asarlos tu (ver receta aquí)


Las cantidades pueden variar en función de tus gustos




PIMIENTOS ASADOS







INGREDIENTES:
1 kg de pimientos*
sal
aceite
*yo en este caso use pimientos del piquillo, pero la receta es igual para cualquier variedad de pimiento.









jueves, 26 de julio de 2018

lunes, 21 de mayo de 2018

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 


  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • ½ litro de leche
  •   3 cucharadas rasas de cacao puro*
  • Para hacer el caramelo*:

2 cucharadas de azúcar
1 chorrito de agua
Unas gotas de limón




sábado, 19 de mayo de 2018

ESPAGUETIS MARINEROS


INGREDIENTES: 

300 gr de almejas
300 gr de langostinos
1 kg de mejillones
½ kg de calamares
300 gr de espaguetis
1 bote de tomate natural triturado
1 cebolla mediana
1 ajo
aceite de oliva
sal

viernes, 13 de abril de 2018

EMPANADA DE POLLO

INGREDIENTES: 

PARA LA MASA:
½  kg de harina de trigo + la necesaria para estirar la masa
25 gr de levadura de panadería
1 vaso de agua templada
Sal
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
PARA EL RELLENO:
½ kg de pechulla de pollo
200 gr de champiñones
200 gr de queso de arzua
2 cebollas grandes
½ pimiento
2 cucharadas de salsa de tomate
Sal, pimienta
aceite


miércoles, 21 de febrero de 2018

LICOR DE NARANJA


INGREDIENTES: 

4 naranjas
1 litro de aguardiente
2 clavos (especias)
1 trocito de canela en rama
Para el almibar:
500 gr de azúcar
2 vasos de agua






BIZCOCHO DE NARANJA


INGREDIENTES: 

4 huevos
2 vasos de harina
1y ½ vasos de azúcar
1 sobre levadura
1 vaso de zumo de naranja
La ralladura de 1 naranja
½ vaso de aceite suave o de girasol
Sal





viernes, 16 de febrero de 2018

PASTEL DE ZANAHORIA

INGREDIENTES: 

5 huevos
200 gr de zanahoria rallada
100 gr de coco
75 gr de harina
250 gr de azúcar
Zumo de 1 limón
1 sobre de levadura
Sal


lunes, 5 de febrero de 2018

ALUBIAS CON CALAMARES Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES: 

750 gr de alubias
1 kg de calamares
750 gr de langostinos
1 cebolla
½ pimiento rojo
1 tomate
Perejil
1 ajo grande
Aceite
Agua
½ vaso de vino
Sal
Pimentón
1 hoja de laurel

viernes, 2 de febrero de 2018

EMPANADA DE MEJILLONES Y CHORIZO

INGREDIENTES: 

2 kg y ½  de mejillones
1 chorizo
2 cebollas grandes
½ pimientos rojo
Aceite
Sal
Pimentón
Para la masa:
½ kg de harina de maíz
¼ kg de harina de centeno
2 cucharadas de harina de trigo
150 gr de masa madre ( se puede sustituir por  25 gr de levadura de panadería)
½ litro de agua

martes, 30 de enero de 2018

PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

Pollo: 3 o 4 pechugas;
Aceite de Oliva: 4 cucharas cucharadas;
Ajo: 2 dientes;
Cebolla: 1 mediana;
Zanahoria: 1 pequeña.
Laurel: 2 hojas;
pimienta en grano 6 a 8 bolitas y molida,
orégano, poca cantidad;
Sal: al gusto

Escabeche:

Aceite de oliva virgen extra: ¼ de vaso
Agua:¼ de vaso
Vinagre de manzana o de vino: ½ vaso     


                 

miércoles, 3 de enero de 2018

TARTALETAS DE LANGOSTINOS Y CALAMARES

INGREDIENTES: 

Masa quebrada*
½ kg de langostinos
½ kg de calamares
300 gramos de setas o champiñones
1 cebolla
1 ajo
Perejil
aceite
1 vaso de leche (poner solo la suficiente para unir la mezcla) 
1 cucharada de harina
Sal y pimienta

*VER RECETA AQUII. También puedes usar de la comprada. 

martes, 2 de enero de 2018

CANAPES DE SALMÓN

INGREDIENTES:


  • 1 paquete de pan tostado (de tostadas pequeñitas)
  • 1 tarrina de queso de untar (tipo  Philadelfia)
  • 1 paquete de salmón ahumado
  • 2 huevos cocidos
  • 1 paquete de aceitunas
  • pimienta