martes, 28 de febrero de 2017

FILLOAS DE NATA

INGREDIENTES:


  • 12 huevos
  • sal
  • ralladura de un limón
  • 1 litro de nata
  • 1 vaso de leche
  • 7  cucharadas de azúcar
  • 8 o 9 cucharadas de harina



lunes, 27 de febrero de 2017

FILLOAS GALLEGAS







INGREDIENTES:
3 huevos
400 ml de leche
100 ml de agua
200 gr de harina
Ralladura de 1 limón
Sal
1 trozo de tocino (para untar la sartén)
Canela (opcional)






jueves, 23 de febrero de 2017

PECHUGAS DE POLLO AL HORNO



INGREDIENTES: 

  • 4  filetes de pechuga de pollo 
  • 1 huevo
  • Harina
  • Sal
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso (que funda bien)
  • 1 bote de tomate triturado (250gr)
  • ½ cebolla
  • 150 gr. de champiñones




PURÉ DE PATATA


INGREDIENTES:

  • 1/2 kg. de patatas
  • aceite de oliva
  • leche (puede ser entera, desnatada, sin lactosa....)
  • sal


PREPARACIÓN:

Poner a cocer las patatas en abundante agua con sal. Pueden ponerse enteras con la piel y pelarlas una vez cocidas,o si tenemos prisa peladlas y trocearlas en trozos pequeños y de esta forma se cuecen más rápido.
una vez cocidas, escurrirlas y pasarlas por un pasa puré añadiéndole un chorro de aceite y otro de leche ( la cantidad dependerá de si lo queremos más o menos espeso).

viernes, 17 de febrero de 2017

TALLARINES CON ESPINACAS Y SALMÓN

INGREDIENTES:

Para la pasta casera:

  • 300 gr. de harina de trigo
  • 3 huevos
  • harina (para estirar)

Para la guarnición:

  • ½ kg de salmón
  • 1 bolsa de espinacas (de las que ya vienen troceadas y lavadas)*
  • 1 bandeja de champiñones
  • ½ kg de tomatitos cherry
  • Aceite
  • sal


PASTA FRESCA

INGREDIENTES:

Para la pasta casera:
300 gr. de harina de trigo
3 huevos
harina (para estirar)







lunes, 13 de febrero de 2017

EMPANADA DE CONEJO

INGREDIENTES:

Para la masa casera:
500 gr. de harina de trigo
1 huevo
Levadura de panadería (25 gr.)
Sal
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite
harina (para estirar)

Para el relleno:
1kg de conejo cortado y adobado*
2 cebollas grandes
1 pimiento rojo
Pimentón
Aceite
sal


PATÉ DE MEJILLÓN







INGREDIENTES:


  • 1 lata de mejillones al natural*1
  • 1 lata pequeña de anchoas
  • 2 huevos duros
  • 8/10 palitos de cangrejo
  • Mayonesa*2








MASA PARA EMPANADA




Ingredientes:
Para la masa casera:
500 gr. de harina de trigo
1 huevo
Levadura de panadería
Sal
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite
harina (para estirar)



MAYONESA CASERA

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • aceite de girasol o de oliva suave
  • vinagre
  • unas gotitas de limón (opcional)
  • sal


PREPARACIÓN:

        Poner en el vaso de la batidora el huevo y medio vaso de aceite, darle con la batidora sin levantarla del fondo del vaso al principio y cuando haya espesado añadirle el vinagre y la sal.
         Si quedo un poco liquida y la queremos espesar, añadir aceite muy despacito mientras seguimos batiendo hasta obtener el punto que deseamos. 

lunes, 6 de febrero de 2017

MASA QUEBRADA







   INGREDIENTES:
Para la masa quebrada:
• 150 g de harina
• 75 g de mantequilla fría cortada a dados
• 1 huevo
• Una pizca de sal       







jueves, 2 de febrero de 2017

BIZCOCHO DE NUECES Y MIEL


INGREDIENTES:



  • 6 cucharadas de miel
  • La corteza de 1 limón
  • El zumo de 2 limones
  • 225 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 225 gr de mantequilla
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 4 huevos
  • Nueces peladas (mínimo 50 gr.)