CODORNICES ESCABECHADAS

INGREDIENTES: 

• 6 codornices
• ½ cebolla
• 1 puerro (si es grande)
• 2 zanahorias medianas
• 2 ajos
• 2 hojas de laurel
• Aceite
• Sal y pimienta
• ½ vaso de vinagre
• ½ vaso de vino blanco
• ¼ vaso de agua

MEJILLONES REBOZADOS

INGREDIENTES:

• 1 kg de mejillones
• Aceite (para freír)
• Harina
• 1 huevo

REVUELTO DE VERDURAS Y PAVO CON ARROZ

INGREDIENTES: 

• 1 puerro
• ¼ de pimiento*1
• 1 zanahoria
• 4 champiñones
• 4 cogollos de brócoli
• 1/2 pechuga de pavo (sobre 200 gr)
• 1 vaso de arroz cocido
• Aceite
• Sal
• 1 cucharadita de curry*2

*1 en este caso use pimiento amarillo, pero sirve cualquier variedad.

*2  la cantidad varía en función de lo picante que lo quieras.
 Otra opción es sustituir el curry por salsa de soja (la cantidad al gusto)

Estas cantidades son orientativas, depende un poco de las verduras que prefieras que predominen y también puede llevar más (cebolla, calabacín…), o sustituir alguna.

SEPIA EN SU TINTA

INGREDIENTES:

 

• 1 kg de sepia + su tinta
• 1 cebolla pequeña
• ½ pimiento rojo
• 1 ajo
• Perejil
• 1 tomate pequeño
• ½ vaso de vino blanco
• Sal y aceite