ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:
• 5 pimientos del piquillo asados*
• Una lata de atún
• 1 huevo
• queso
• Cebolla
• Reducción de vinagre de modena
• Aceite de oliva extra virgen


*pueden ser de bote o asarlos tu (ver receta aquí)


Las cantidades pueden variar en función de tus gustos






PREPARACIÓN:


En un plato (o fuente) ponemos los pimientos troceados en triángulos (un pimiento da para 6-8 porciones), encima ponemos el atún, no demasiado desmenuzado, la cebolla, al gusto, el huevo cocido y el queso alrededor.

 Aliñar con reducción de vinagre de modena y aceite de oliva extra virgen.

Y ya está lista para tomar.