ZAMBURIÑAS AL HORNO

INGREDIENTES: 

•          1 kg de zamburiñas
•          ½ vaso de aceite
•         1 ajo
•          1 ramita de perejil

CONEJO CON ARROZ Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES: 

(Para 4 personas)
• 1 conejo (de 1kg y ½ más o menos)
• 200 gr. de arroz
• 100 gr. De guisantes
• 1 bote de alcachofas (también puedes usar congeladas)
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• ½ vaso de vino blanco
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• Azafrán, tomillo y romero

POLLO A LA SIDRA

INGREDIENTES:

• 1k y medio de pollo
• 3 manzanas
• 6 tomates cherry
• 2 zanahorias
• 2 ajos
• 1 cebolleta grande
• 1 cucharadita  de orégano
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de perejil
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso  y medio de sidra natural
• aceite de oliva
• Sal

ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:
• 5 pimientos del piquillo asados*
• Una lata de atún
• 1 huevo
• queso
• Cebolla
• Reducción de vinagre de modena
• Aceite de oliva extra virgen


*pueden ser de bote o asarlos tu (ver receta aquí)


Las cantidades pueden variar en función de tus gustos

PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES:
• 1 kg de pimientos*
• sal
• aceite
*yo en este caso use pimientos del piquillo, pero la receta es igual para cualquier variedad de pimiento.

CALABACÍN RELLENO DE ATÚN

INGREDIENTES: 

• 1 calabacín mediano
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 lata de atún
• leche
• harina
• queso
• aceite
• sal

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 

• 5 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• ½ litro de leche
•   3 cucharadas rasas de cacao puro*
• Para hacer el caramelo*:

 2 cucharadas de azúcar
 1 chorrito de agua
 Unas gotas de limón

ESPAGUETIS MARINEROS

INGREDIENTES: 

• 300 gr de almejas
• 300 gr de langostinos
• 1 kg de mejillones
• ½ kg de calamares
• 300 gr de espaguetis
• 1 bote de tomate natural triturado
• 1 cebolla mediana
• 1 ajo
• aceite de oliva
• sal

EMPANADA DE POLLO

INGREDIENTES: 

PARA LA MASA:
• ½  kg de harina de trigo + la necesaria para estirar la masa
• 25 gr de levadura de panadería
• 1 vaso de agua templada
• Sal
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
PARA EL RELLENO:
• ½ kg de pechulla de pollo
• 200 gr de champiñones
• 200 gr de queso de arzua
• 2 cebollas grandes
• ½ pimiento
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Sal, pimienta
• aceite

LICOR DE NARANJA

INGREDIENTES: 

• 4 naranjas
• 1 litro de aguardiente
• 2 clavos (especias)
• 1 trocito de canela en rama
• Para el almibar:
 500 gr de azúcar
 2 vasos de agua

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES: 

• 4 huevos
• 2 vasos de harina
• 1y ½ vasos de azúcar
• 1 sobre levadura
• 1 vaso de zumo de naranja
• La ralladura de 1 naranja
• ½ vaso de aceite suave o de girasol
• Sal

PASTEL DE ZANAHORIA

INGREDIENTES: 

• 5 huevos
• 200 gr de zanahoria rallada
• 100 gr de coco
• 75 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• Zumo de 1 limón
• 1 sobre de levadura
• Sal

ALUBIAS CON CALAMARES Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES: 

• 750 gr de alubias
• 1 kg de calamares
• 750 gr de langostinos
• 1 cebolla
• ½ pimiento rojo
• 1 tomate
• Perejil
• 1 ajo grande
• Aceite
• Agua
• ½ vaso de vino
• Sal
• Pimentón
• 1 hoja de laurel

EMPANADA DE MEJILLONES Y CHORIZO

INGREDIENTES: 

• 2 kg y ½  de mejillones
• 1 chorizo
• 2 cebollas grandes
• ½ pimientos rojo
• Aceite
• Sal
• Pimentón
• Para la masa:
 ½ kg de harina de maíz
 ¼ kg de harina de centeno
 2 cucharadas de harina de trigo
 150 gr de masa madre ( se puede sustituir por  25 gr de levadura de panadería)
 ½ litro de agua

PECHUGAS DE POLLO EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

• Pollo: 3 o 4 pechugas;
• Aceite de Oliva: 4 cucharas cucharadas;
• Ajo: 2 dientes;
• Cebolla: 1 mediana;
• Zanahoria: 1 pequeña.
• Laurel: 2 hojas;
• pimienta en grano 6 a 8 bolitas y molida,
• orégano, poca cantidad;
• Sal: al gusto

• Escabeche:

 Aceite de oliva virgen extra: ¼ de vaso
 Agua:¼ de vaso
 Vinagre de manzana o de vino: ½ vaso     


                 

TARTALETAS DE LANGOSTINOS Y CALAMARES

INGREDIENTES: 

• Masa quebrada*
• ½ kg de langostinos
• ½ kg de calamares
• 300 gramos de setas o champiñones
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Perejil
• aceite
• 1 vaso de leche (poner solo la suficiente para unir la mezcla) 
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta

*VER RECETA AQUII. También puedes usar de la comprada. 

CANAPES DE SALMÓN

INGREDIENTES:

• 1 paquete de pan tostado (de tostadas pequeñitas)
• 1 tarrina de queso de untar (tipo  Philadelfia)
• 1 paquete de salmón ahumado
• 2 huevos cocidos
• 1 paquete de aceitunas
• pimienta