FILLOAS DE NATA

INGREDIENTES:

• 12 huevos
• sal
• ralladura de un limón
• 1 litro de nata
• 1 vaso de leche
• 7  cucharadas de azúcar
• 8 o 9 cucharadas de harina

PREPARACIÓN:

En un bol batir los huevos y a continuación añadir la leche, la nata, el azúcar y la harina (tamizada) y mezclar bien, por último incorporar a la mezcla la ralladura de limón y la sal. A esta mezcla se le llama “almoado”

Dejar reposar durante al menos media hora.

Calentar una sartén y untarla con un poco de aceite con un pincel de cocina (esta operación no hay que repetirla cada vez que vayamos a hacer una nueva) antes de poner el almoado para hacer una filloa; sabremos que esta para dar la vuelta cuando se empiece a despegarse  por  los bordes de la sartén.

Una vez que las sacamos espolvoreamos con azúcar mezclada con un poco de canela.

Sugerencia:

Se pueden comer acompañadas con: miel, nata, sirope de chocolate….