SARDINILLAS GUISADAS

INGREDIENTES: 

• ½ kg de xoubiñas
• ½ cebolla
• 1 ajo
• Perejil
• ¼ de pimiento rojo
• 1 tomate
• ½ vaso de vino blanco
• Sal
• Aceite
• Pimentón dulce

PREPARACIÓN: 

Poner un par de cucharadas de aceite en una cazuela, calentar e introducir la cebolla, el ajo, el perejil y el pimiento picados menuditos.

Dejar que se haga y a continuación añadir el tomate picado, dar unas vueltas y transcurridos unos minutos ponerle el pimentón y el vino.

Cuando reduzca el vino añadir el pescado bien estirado por toda la cazuela, salar y dejar que se hagan.

Si es necesario añadir un poquito de agua.