PECHUGA DE PAVO RELLENA

INGREDIENTES: 

• 1 Pechuga de Pavo abierta en filetes
• Jamón cocido en lonchas finas
• Queso en lochas que funda bien 
• 1 Manzana
• Orejones de albaricoque
• Nueces mondadas
•          Bacon en lonchas
• 1 Bandeja de champiñones
• 1 zanahoria
• 1 cebolla pequeña
• Aceite
• pimienta Negra
• sal
•  ½ vaso de vino blanco

PREPARACIÓN: 

Sazonar la pechuga con sal y pimienta.
 Colocarla abierta sobre las lonchas de bacon y poner encima el queso, el jamón cocido,la manzana y los orejones troceados, las nueces troceadas y las lonchas de queso. Enrollarla.

 Envolver con las lonchas de bacon. Atar con hilo de cocina y poner en una tartera con una cucharada de aceite.
Dorarla bien por todos los lados y a continuación añadir la cebolla cortada en juliana, los champiñones en laminas y la zanahoria cortada en forma de palitos pequeños. Dejar hacer un poco y agregar el ½ vaso de vino.
Bajar el fuego y dejar que se haga durante 30 minutos (mínimo) dandole vueltas cada 10 minutos.