LECHE FRITA

 INGREDIENTES:
• ½ l de leche
• 6 cucharadas de maicena
• 4 cucharadas de azúcar
• Piel de limón
• Canela
• 1 yema de huevo







PREPARACIÓN:

De medio litro de leche, separamos una parte en la que desleiremos la maicena y la yema de huevo.

El resto de la leche se pone a hervir con el azúcar la piel del limón y la canela. Cuando empiece a hervir retiramos la piel del limón y la canela y añadiremos a la leche la maicena llevando la mezcla a ebullición sin parar de remover.

Pasarlo a una fuente para que enfrié.

Una vez fría, cortamos la masa en cuadrados, los rebozamos en harina y huevo y freímos.

Lo vamos poniendo en un plato con papel absorbente para quitarle el aceite que pudiera quedarle y a continuación se pasa a una fuente de servir .

Espolvoreamos con azúcar mezclada con canela y a comer.