BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 1 yogur
• 2 vasos de  azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 sobre royal
• ½ vaso de aceite
• 2 manzanas de buen tamaño
• mermelada de melocotón o albaricoque

PREPARACIÓN:

Batir todo como para hacer un bizcocho y añadirle un par de manzanas ralladas (medianas), verter la mezcla en el molde, previamente untado, y por encima poner una capa de manzanas en rodajas y espolvorear con un poco de azúcar.

Meter en el horno a 180º unos 20 minutos (según horno).

Una vez desmoldada con la ayuda de un pincel de cocina le damos brillo con un poco de mermelada.


Sugerencia:
Mezclar un poco de licor de manzana con la mermelada para que a la vez que le damos un poco de brillo al pastel se empapa un poco el bizcocho.