jueves, 15 de diciembre de 2016

CANASTILLAS DE JAMÓN Y GAMBAS




INGREDIENTES:

  • 1 bolsa de obleas de empanadillas (la cocinera)
  • 2 huevos
  • 1 puerros
  • Aceite
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 250 gr de jamón cocido
  • 100 gr de beicon
  • 50 gr de gambas peladas
  • Sal
  • Pimienta

lunes, 12 de diciembre de 2016

TALLARINES CON POLLO Y VERDURAS



INGREDIENTES:

  • 250 gr de tallarines
  • Una pechuga de pollo
  • 100 gr de champiñones
  • 50 gr de setas
  • Un zanahoria
  • Un puerro pequeño
  • 6 espárragos verdes
  • Aceite
  • sal


MERLUZA EN CAZUELA

       


    INGREDIENTES:


  • Merluza
  • 200 gr de Almejas (o langostinos pelados)
  • 1 paquete de anguriñas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • 1 guindilla
  • ½ vaso de vino blanco (o sidra natural)
  • ½ vaso de agua
  • Aceite de oliva
  • 1 puñadito de guisantes (opcional)
  • ½ cucharadita de harina


miércoles, 7 de diciembre de 2016

DORADA AL HORNO





INGREDIENTES:


  • 1 dorada
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ pimiento rojo
  • Aceite
  • Sal
  • Caldo de pescado
  • ½ vaso de vino blanco


viernes, 2 de diciembre de 2016

PUERROS CON JAMÓN COCIDO


INGREDIENTES:

  • 6 puerros 
  • 6 lonchas de jamón cocido 
  • 3 dientes de ajo 
  • harina y huevo batido 
  • 1 copa de vino blanco 
  • agua 
  • aceite de oliva 
  • sal 
  • perejil



miércoles, 30 de noviembre de 2016

CANELONES DE ATUN Y ESPINACAS

INGREDIENTES:


  • 12 placas para canelones
  • 200 gr de atún en lata
  • 1 bolsa de espinacas limpias y troceadas
  • 1 vaso de salsa de tomate casero
  • Aceite
  • 1 ajo
  • ½ cebolla
  • sal
  • Para hacer la bechamel:
  • Aceite
  • Leche
  • Harina
  • Pimienta
  • sal




lunes, 28 de noviembre de 2016

LENGUA ESTOFADA




INGREDIENTES:


  • 1 lengua de ternera (1 kg aproximadamente)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo grande
  • Perejil
  • Especias carnes o surtidas
  •  Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Aceite
  • Un chupito de coñac y ½ vaso de vino blanco
  • ½ vaso de agua




domingo, 27 de noviembre de 2016

TOSTAS DE ESPÁRRAGOS GRATINADOS



INGREDIENTES:


  • 50 gr de margarina
  • 8 espárragos blancos medianos (de bote)*
  • 4 rebanadas de pan de molde(mejor sin corteza)
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso sándwich (que funda bien)
  • 1 puerro
  • aceite


miércoles, 23 de noviembre de 2016

TRUFAS VARIADAS





INGREDIENTES:


  • 1 bote de leche condensada
  • 100 gr de chocolate
  • 10 bizcochos (de galleta)
  • 1 sobre de café soluble
  • 1 chupito de sansón (o cualquier otra bebida dulce)
  • Fideos de chocolate
  • 125 gr de coco rallado
  • Moldes de papel pequeños (tipo magdalena)




TARTA DE QUESO




INGREDIENTES:

- 2 paquetes de galletas chiquilín
- 1 sobre de gelatina limón
- 1 tarrina de queso filadelfia (o similar)
- 250 gr de nata
- Tulipán
- Mermelada de fresa ( o según preferencia)




domingo, 20 de noviembre de 2016

ROLLITOS DE CALABACÍN



INGREDIENTES:


  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva
  • 1 ajo
  • 1 cebolla dulce
  • 4 champiñones
  • 100 gr de carne picada
  • Harina
  • ¼ puerro
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita de curry
  • 50 g de queso parmesano
  • 100 ml de nata

miércoles, 16 de noviembre de 2016

PUDDING DE SOBAOS Y PIÑA




  INGREDIENTES:

  • 1 paquete de Sobaos de mantequilla
  • 1 lata pequeña de Piña en almíbar
  • 500 ml de Nata
  • 1 sobre de Gelatina de piña
  • Azúcar




TOSTAS DE CHAMPIÑONES CON HUEVO DE CODORNIZ

INGREDIENTES:


  • Pan de pueblo (cortado en
  •     rebanadas)
  • 12 huevos de codorniz
  • 250 gr. de champiñones
  • 2 tomates medianos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal
  • pimienta





TORTITAS DE CALABAZA



INGREDIENTES:


  • 2 huevos
  • 1 y ½   taza de harina
  • 1 y ½  taza de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharada de levadura
  • Sal
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 200 gr de calabaza cocida



lunes, 7 de noviembre de 2016

BIZCOCHO DE MANZANA




INGREDIENTES:



  • 3 huevos
  • 1 yogur
  • 2 vasos de  azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre royal
  • ½ vaso de aceite
  • 2 manzanas de buen tamaño
  • mermelada de melocotón o albaricoque




TARTA DE QUESITOS






INGREDIENTES:


  • 6 huevos
  • 2 yogures naturales*
  • 2      “         de leche
  • 2       “        de azúcar
  • 2       “        de harina
  • 2        “       de nata liquida
  • 4 porciones de quesitos






HUEVOS RELLENOS




INGREDIENTES:


  • 6 huevos duros
  • 150 gr. de queso cremoso
  • 1 cucharadita de curry (opcional)
  • aceite
  • Sal y pimienta
  • Para decorar:
  1. 1 lata de maíz
  2. 1 lechuga
  3. Aceite
  4. Vinagre
  5. Mostaza (opcional)


domingo, 30 de octubre de 2016

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS




INGREDIENTES:

  •         1 bote de pimientos del piquillo
  •         300 gr de bacalao desalado
  •         200 gr de langostinos pelados
  •         1 cebolla
  •          Perejil
  •          Aceite
  •          Harina
  •          ½ vaso de leche
  Opción 1: -harina
            -1 huevo
            -aceite para freír
  Opción 2: -250ml de nata
             -3 cucharadas de tomate       casero
                                   -2 pimientos del piquillo

domingo, 23 de octubre de 2016

PASTEL DE PESCADO Y LANGOSTINOS




        INGREDIENTES:

  •        250gr de lomos de merluza
  •        250gr de langostinos
  •       1 vaso de nata liquida
  •       1 vaso de salsa de tomate casera (con bastante  cebolla)
  •        3 huevos



FLORES DE MANZANA


 

INGREDIENTES:

  •          1 lamina de hojaldre (rectangular)
  •          2 manzanas medianas
  •      Compota de manzana
  •       Canela
  •      Azúcar glas



viernes, 21 de octubre de 2016

TOSTAS DE ESCALIVADA



INGREDIENTES:

  •   1 berenjena
  •   1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  •   2 cebollas
  •   2 tomates
  •   1 diente de ajo
  •   8 filetes de anchoas
  •   Pan de pueblo
  •   Aceite
  •   Ajo


TORTILLA RELLENA



INGREDIENTES: 

4 huevos
100gr de queso en lonchas
100gr de jamón cocido
2 cucharadas de parmesano rallado
Aceite de oliva
½ dl de leche
Sal y pimienta
Para decorar: puerro y perejil


miércoles, 19 de octubre de 2016

MAGDALENAS CASERAS


INGREDIENTES:

  • 250 gr de harina
  •  250 gr de azúcar
  •  75 ml de aceite de girasol
  •  125 ml de nata
  •  1 sobre de levadura royal
  •  3 huevos
  •  La ralladura de 1 limón




FLORES DE CALABACÍN Y TOMATE



INGREDIENTES:

  •   1 lamina de hojaldre (rectangular)
  •   Un calabacín
  •   2 tomates medianos
  •   Aceite (3 cucharadas)
  •   Orégano
  •   1 huevo
  •  pimienta


martes, 23 de agosto de 2016

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

 

 
INGREDIENTES
  •  3 huevos
  • 200 gr azúcar
  •  200 gr harina
  •  200 ml de leche
  •  200 chocolate fondant
  •  1 sobre  de levadura royal








lunes, 22 de agosto de 2016

GALLETAS DE NATA

                                                                                                                


INGREDIENTES:

  • 200 ml de nata
  • 200 gr de azúcar
  • Harina (como mínimo el doble que de azúcar)





lunes, 8 de agosto de 2016

MUSLOS DE POLLO AL HORNO




INGREDIENTES:

  • 4 muslos de pollo
  • 4 patata medianas
  • 1 cebolla grande
  • aceite
  • 1 pastilla de caldo de pollo(o especias para pollo)
  • un vaso de vino blanco
  • ajo
  • perejil
  • 1 limón mediano