FLAN DE CALABAZA

INGREDIENTES: 

• ½ kg de calabaza cocida y escurrida
• 4 huevos
• 2 yemas
• 1 bote de leche condensada de 800 gr
• ½ bote de agua (usar el de la leche condensada)
• Sal
• Canela molida
• Ralladura de 1 naranja

PREPARACIÓN: 

Hacemos un caramenlo en el molde: para ello ponemos 4 cucharadas rasas de azucar , 2 cucharadas de agua y unas gotas de limón; una vez listo dejamos enfriar  y reservamos.

Mezclamos todos los ingredientes con una batidora menos la calabaza que la tendremos cocida y la añadimos al final previamente esmagada con un tenedor (si se quiere se puede dar un toque con la batidora para que quede todo bien mezclado).

Cocemos en el horno a baño maría tapado con papel de aluminio a 200º sobre una hora (dependiendo del horno).