BUÑUELOS DE MERLUZA

INGREDIENTES:

• 150 gr de patata cocida
• 150 gr de merluza
• 60 gr de harina
• 1 huevo
• 7 gr de levadura en polvo
• 1 ajo pequeño
• ¼ de cebolla
• Perejil
• aceite

PREPARACIÓN:

Empezar por cocer la patata y la merluza y dejar enfriar un poco (o del todo).

A continuación limpiar el pescado de espinas y piel ( también puedes usar del que viene congelado ya limpio) y esmagarlo junto con la patata.

Añadir la harina y la levadura, mezclar todo bien y a continuación agregar el huevo ya batido.

En una sartén pequeña freir a fuego bajo y con muy poco aceite el ajo y la cebolla lo mas picados posible. Cuando ya este añadir el perejil.

Mezclar con los demas ingredientes.

Con la ayuda de dos cucharillas ir haciendo bolitas y freir en aceite bien caliente.