TALLARINES CON POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES:

• 250 gr de tallarines
• Una pechuga de pollo
• 100 gr de champiñones
• 50 gr de setas
• Un zanahoria
• Un puerro pequeño
• 6 espárragos verdes
• Aceite
• sal

PREPARACIÓN:

En un wok, poner dos cucharadas de aceite a calentar, agregar la pechuga de pollo cortada en tiras, dejar hacer unos minutos y añadir las verduras cortadas menudas; salar y darle vueltas de vez en cuando hasta que estén hechos.

Mientras tanto poner en una olla abundante agua a hervir y cocer los tallarines, cuando estén cocidos, pasarlos al wok  y mezclarlos con el pollo y las verduras que ya estarán hechas. 

Dar unas vueltas para mezclarlo todo bien y ya está listo para tomar.

Sugerencia:

Servir acompañado de queso grana padano (o cualquier otro que se prefiera) rallado.

Si te gusta la salsa de soja, añadirla en el wok antes de incorporar  los tallarines.