TORTILLA RELLENA

INGREDIENTES: 

• 4 huevos

• 100gr de queso en lonchas

• 100gr de jamón cocido

• 2 cucharadas de parmesano rallado

• Aceite de oliva

• ½ dl de leche

• Sal y pimienta

• Para decorar: puerro y perejil

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con la leche, el parmesano, sal y pimienta.

Calentar una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y verter los huevos batidos.

Cocer la tortilla por un lado, darle la vuelta con la ayuda de un plato y freírla por el otro lado.

Deslizar la tortilla encima de una hoja de papel de aluminio. Cubrirla con el queso y el jamón york.

 Enrollarla, envolverla con el papel de aluminio y esperar a que este templada.

Retirar el papel de aluminio y servir cortada en rodajas, con una guarnición de perejil y puerro.