REVUELTO DE VERDURAS Y PAVO CON ARROZ

INGREDIENTES: 

• 1 puerro
• ¼ de pimiento*1
• 1 zanahoria
• 4 champiñones
• 4 cogollos de brócoli
• 1/2 pechuga de pavo (sobre 200 gr)
• 1 vaso de arroz cocido
• Aceite
• Sal
• 1 cucharadita de curry*2

*1 en este caso use pimiento amarillo, pero sirve cualquier variedad.

*2  la cantidad varía en función de lo picante que lo quieras.
 Otra opción es sustituir el curry por salsa de soja (la cantidad al gusto)

Estas cantidades son orientativas, depende un poco de las verduras que prefieras que predominen y también puede llevar más (cebolla, calabacín…), o sustituir alguna.

PREPARACIÓN: 

En una sartén poner a calentar 2 cucharadas de aceite, una vez caliente incorporar el puerro, la zanahoria y el pimiento cortados muy menudos (según el gusto de cada uno) dejar hacer unos minutos y agregar los champiñones cortados en láminas, dar unas vueltas.

A continuación añadir el pavo cortador de daditos y dejar hacer hasta que la pechuga este cocinada.

Agregar el arroz y la cucharada de curry, dar unas vueltas para que el curry se impregne por todo y retirar del fuego.